1- Quantos tipos de canapés devo pedir ?
Variedade é importante para agradar a todos os convidados, mas cuidado para não exagerar na variedade e esquecer a quantidade. Pense sempre que não deve faltar nenhum tipo de canapé durante o evento. Um evento para 30 pessoas, por exemplo, o ideal é ter 6 tipos de canapés. A medida que for aumentando o número de pessoas pode-se introduzir uma nova variedade de canapé no cardápio.

2- Como eu devo montar os pratos de canapés?
A montagem dos pratos é tão importante quanto o sabor dos canapés. Afinal, a apresentação conta muito na hora de saborear um alimento. Procure dispor os canapés de uma maneira uniforme e em pratos que contrastem com a cor dos alimentos. Em geral pratos muito desenhados ofuscam os canapés. Para finalizar, uma dica boa é decorar o prato com uma erva fresca tipo alecrim, manjericão, sálvia ou até uma pimenta dedo-de-moça. Sempre causa uma boa impressão.